Les vignes sont conduites de façon traditionnelle et raisonnée : les désherbants ont été abandonné au profit du labour sur la totalité du domaine.
Le travail de la vigne avec l’ébourgeonnage, l’effeuillage, le palissage et les vendanges en vert s’inscrit dans notre volonté de culture raisonnée, respectueuse de l’environnement et du terroir, en limitant le recours aux traitements.
Julien et Guillaume sont deux cousins qui ont hérité de leurs pères respectifs le savoir-faire et la passion pour la vigne, la terre et le vin.
Elle même transmise par leurs parents, cette passion se perpétue dans la famille de génération en génération.
En 1982, Marcel fut président la St Vincent Tournante de Couchey. 40 ans plus tard, cet évènement eut à nouveau lieu au sein du village.